Ia menegaskan, setiap tahap harus diawasi ketat, mulai dari spesifikasi bahan pangan, penyimpanan, proses memasak, hingga distribusi makanan.
“Waktu distribusi juga harus diperhatikan. Idealnya makanan yang selesai dimasak langsung dikonsumsi maksimal dalam 4 jam, baik untuk jadwal pagi maupun siang. Penyimpanan sampel makanan idak boleh lebih dari 2×24 jam,” ujar Budi.
Selain itu, ia minta protokoler disekolah termasuk membiasakan cuci tangan pakai sabun sebelum makan, menjaga kebersihan lingkungan sekolah, hingga memasukkan topik keamanan pangan dalam materi pembelajaran melalui Unit Kesehatan Sekolah (UKS).
Menkes juga menginstruksikan puskesmas menyiagakan tim gerak cepat (TGC) untuk menangani jika terjadi insiden keracunan.
Asisten I Setdakab Siak, Fauzi Asni, menegaskan Pemkab Siak siap menindaklanjuti arahan pemerintah pusat. Menurutnya, dalam menyukseskan program MBG dibutuhkan kerja sama erat antara semua pihak.
“Kami mendukung arahan pemerintah pusat dalam mengantisipasi keracunan makanan, karena ini menyangkut kesehatan anak-anak kita. Saya rasa memang dibutuhkan kolaborasi lintas instansi, terutama antara BGN dan Pemda melalui dinas kesehatan, puskesmas, serta dinas pendidikan di sekolah, agar program MBG berjalan lancar,” ringkas mantan Plt Sekda itu
Parlindungan Tambunan
